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  • 水果切好冷藏營養流失?隔夜飯致癌? 營養師說...

    (健康醫療網/記者林怡亭報導)



    許多民眾習慣前一晚先將水果切好放進冰箱,隔天再拿出來享用,到底營養素會不會隨之打對折?而隔夜飯是許多上班帶飯族、家中烹調者及聚會宴席打包者常面臨的吃與不吃的困擾,是否有傳聞所說的隔夜飯會致癌的疑慮? 

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    水果放冰箱冷藏營養素易流失?

    根據研究結果發現,切好的水果直到儲存的第6天,維生素C、類胡蘿蔔素才有顯著流失,但最多不超過25%,多酚類更是沒有明顯流失,雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看,但其實營養素的流失並沒有視覺效果來的嚴重。

    裝在密封容器再放進冰箱3天內吃完

    奇美醫學雲林汽機車借款中心營養科營養師朱恩琪建議,將切好的水果裝在密封的容器後再放進冰箱裡,且需在3天內食用完畢,因為水果暴露在高溫及空氣中易導致細菌的孳生,比起營養素的流失,危害身體的風險更是大,所以記得一次只裝當餐可食用完的份量才是安全又健康!

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    隔夜飯致癌?目前尚無根據

    部分蔬菜的硝酸鹽含量較高,以葉菜類為主如:莧菜、青江菜、高麗菜、油菜等,加工肉品、海鮮如:香腸、臘肉、火腿、鹹魚等,都有可能讓硝酸鹽轉化為有致癌風原住民房屋貸款率利險的亞硝酸鹽,雖然以正常飲食中要達到危害人體的劑量有相當大的差距,但仍建議以上食物應優先當餐先吃完。

    若要放至隔夜,則以瓜果類、菇類、海藻及根莖類蔬菜較為適合,肉類及海鮮一定要煮熟透,並且不建議涼拌菜,因為在製作過程中留學貸款利率易遭受細菌汙染而變質,若保存條件不當也易造成食物中毒。

    隔夜飯建議最慢2天內食用完畢

    隔夜飯雖不至於致癌,但反覆加熱除了讓口感較差,抗氧化營養素也較易流失,以營養角度來說,當餐食用完畢是最佳,若無法當餐食用完的話也建議最慢2天內一定要食用完畢。

    隔夜飯搭新鮮水果一起吃

    朱恩琪營養師建議食用隔夜飯時可以搭配富含抗氧化物質的新鮮水果一起食用,如:奇異果、芭樂、柳丁、木瓜、芒果、番茄等,除了可以消除自由基,更可以增加膳食纖維量及飽足感,減少便秘!

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    回應陸方兩會重申一中 陸委會:應正視雙方體制與發展歷程不同

    工商推薦個人信貸時報【賴瑩綺╱台北報導】

    針對大陸國務院總理李克強在「兩會」閉幕會上再次重申「兩岸同屬一個中國」及「堅決反對台獨」言論,行政院陸委會副主委邱垂正昨(16)日呼籲,中國大陸應該正視雙方體制與發展歷程不同的客觀事實。

    邱垂正昨在陸委大學留學貸款會例行記者會上表示,中國方面應充分理解台灣民主制度與民意的施政核心,並正視雙方體制與發展歷程不同的客觀事實。他強調,中方應展現智慧、耐心與定力,拋開以政治性前提決定兩岸關係未來走向之慣性。

    邱垂正指出,唯有求同存異,重啟兩岸對話,管控分歧與風險,減少誤判與花蓮機車借錢免留車誤解,方有利於開展建設性的兩岸關係,並為各自改革與創新發展創造有利環境。

    邱垂生重申,維護海峽兩岸關係和平穩定的現狀,符合雙方及國際社會的共同利益,是自去年520以來中華民國政府的一貫政策。他強調,台灣絕不會因為任何情勢變化而動搖我們的主張。

    另外,針對台灣公務員赴陸轉機是否需要經過許可或報准議題,邱垂正表示,與相關單位開會後,確認中國大陸地區機場屬於兩岸人民關係條例第二條所規定的大陸地區,及施行細則第三條所稱中國控制地區的涵蓋範圍,因此公務員進入大陸轉機需事先申請報准。

    邱垂正解釋,移民署在執法時因有所疑義,才發函陸委會進行釋疑澎湖小額借款1萬,並非外界解讀的兩岸關係條例主體擴彰化支票貸款大,也不是新規定或加強管制。他稱,此規則已在1月26日發布公文,並生效執行。

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    權證星光大道-永豐金證券 鴻海、廣宇 後市看旺

    工商時報【陳昱光】

    近期鴻家軍的股價表現強勁,如鴻海(2317)、廣宇(2328)等,投資人若看好相關概念股後市行情,可利用認購權證參與行情。

    鴻海日前公布2月營收2,896億元,較上月下滑16.14%,但仍年增3.18%創同期新高。傳蘋果將推大幅改版的iPhone,其中至少1支可能搭載OLED螢幕,報導指出OLED版的iPhone要價約1,000美元,可望帶動鴻海今年相關營收成長近2成。

    廣宇是鴻海集團電子零組件及消費性電子周邊廠,因承接台灣夏普光電部分零組件訂單,其2月合併營收17.02億元,月增8.34%,年增93.4%,累計1到2月合併營收32.73億元,年成長57.1%。

    建議投資人可挑選長天期權證,減輕時間價值耗損,挑選價內10%至價外20%附近的權證為主,如鴻海永豐69購01(056697)、鴻海日盛67購01(052944),或是廣宇永豐69購01(056886)、廣宇玉山68購01(057027)等,更多權證資訊,請至「永豐金權證網」查詢。(永豐金證券提供,陳昱光整理)

    *【權證投資必有風險,本專區資訊僅供參考,並不構成邀約、招攬或其他任何建議與推薦,請讀者審慎為之】

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